炸酱面的做法

1、熬制肉酱，可以隔天晚上熬好存放冰箱，肉末肥瘦分开切碎，先熬制肥肉，然后把肥肉取出扔了，再放入瘦肉煸炒，再放入切碎的洋葱，葱末，一起炒制，再倒入调制好的酱料（3⃣️勺黄豆酱两勺甜面酱两勺生抽半勺老抽一勺糖半勺十三香）最后倒入大蒜末

2、拌匀后，加入半碗清水，煮沸熬浓汁6-7分钟，出锅内用，草鸡蛋四个，蛋皮切条

3、胡萝卜切丝，用油炒制，黄瓜切丝备用

4、煮面，漏去水分，倒入两瓶矿泉水冷却，滤干水分，拌入橄榄油和芝麻油，拌匀备用

5、最后自己放入备菜和肉酱 拌匀