广西扣肉的做法

1、五花肉放入水中，加入香葱，香叶，八角，桂皮。

2、大火烧开，转小火煮半小时，捞出。

3、加入酱油，涂抹均匀。

4、锅内倒油，放入五花肉，小火煎至两面金黄，捞出。

5、香芋去皮切片。

6、热锅倒油，放入香芋片，中火煎至表面结成硬壳。

7、五花肉切片。

8、将肉片和香芋片间隔排放在碗内。

9、将蚝油，白糖，生抽，料酒搅拌成酱汁。

10、将酱汁倒在香芋扣肉上。

11、放入蒸锅大火蒸一小时。

12、蒸好后取出，在碗上扣个大盘子，将碗反扣过来。