凉拌黄花菜的做法

1、备齐食材，如果是自家种的黄花菜，摘取未开放的花苞食用。

2、将黄花菜去掉根部洗净控水，蒜瓣去皮后切碎。

3、锅中放入水烧开，将黄花菜放入焯水。

4、焯水大约3分钟即可焯熟，时间不要太长。

5、焯熟后，捞出冲凉水，然后放入凉水中浸泡2至3个小时。

6、浸泡好后捞出控干水放入盘子中，加入盐、生抽、白糖、醋、芝麻油。

7、将佐料充分拌匀，如果喜欢吃辣椒，也可以加入辣椒油更美味。

8、装盘上桌，成品图出炉，味道很好吃。