1、首先，准备好所有食材，猪肝洗净切成薄片，番茄洗净切成块，粉丝洗净泡软，香菜洗净切段，香葱洗净切成葱花，大蒜去皮切片
2、将切破片的猪肝放入大碗中，并淋入少许料酒腌制5分钟左右去腥
3、起锅，热油，将蒜片煸炒出香后，倒入番茄块炒出红汤
4、随后，倒入适量的水，大火烧开
5、趁着煮汤的空隙，将腌制好的猪肝用清水冲洗两三遍，控干水分后，用一小勺淀粉搅拌均匀
6、等待锅里的汤煮开后，将裹过淀粉的猪肝片下入锅中
7、然后，将泡软的粉丝也下入汤中，待汤再次煮沸，关火，撒盐，倒入少许醋，撒香菜段，葱末，能吃辣的在撒少许胡椒粉，去腥提味的效果非常棒
8、接着，就可以食用啦
