香辣无骨凤爪的做法

1、鸡爪凉水下锅，加入姜片料酒，大火烧开后，转小火煮十分钟捞起泡冰水

2、冷却后的鸡脚沥干水分，开始脱骨大法

3、用刀这样划开鸡脚，然后每个脚趾都按摩一下，慢慢把骨头环节掰松，把骨头一段段推出来

4、这里用了我十分钟的时间…

5、把配菜切好备用

6、调制灵魂酱汁

7、我用的酱油，蚝油，醋的比例是3：2：2，偏咸鲜。根据口味自行调整就好。

8、加入酱汁，再挤上一点柠檬汁，冷藏一个小时后就可以开吃啦。

9、一口接一口，不用吐骨头~