1、先把白糖和水混合，搅拌到糖完全溶化，这样糖才容易混合均匀，泡打粉不溶于水的，所以就和面粉一起加到糯米粉里拌匀
2、然后把糖水和糯米粉混合揉成团，硬度和包汤圆那种面差不多，揉好的面团静置十分钟
3、接着把面团捏成条，分成15克一个得团
4、把每个团面都轻轻揉成圆球，再准备一盘白芝麻，（一定要生芝麻）不然在经过油炸会糊掉的
5、把手上沾一点水，把面 团再稍微搓一下，让表面湿润后放进芝麻里，裹满芝麻后再搓一遍，让芝麻紧紧粘在表面
6、锅里倒入油，需要烧到2~3成熟就可以了，手放到油表面上一点也感觉不会很烫，把麻元顺着锅边滚下去，然后用漏勺的勺背轻轻推动，让麻元慢慢滚动。等麻元开始浮起后就把漏勺放在表面稍稍压着麻元，顺着锅画圈圈，让麻元在油里不停滚动，受热均匀。一直到麻元差不多一半都浮上油面时就可以稍微加大火，这时麻元大的小基本不会变了，就需要把表面炸脆炸黄
7、等麻元变硬变黄后，就可以捞出来，这样炸出的麻元才会外脆内软，不容易变形
