1、第一步：剥一根大葱，切碎，放入盘中备用。（没有大葱可用紫皮洋葱代替）
2、第二步：盛一碗面粉（大瓷碗，小瓷碗可取两次），打入鸡蛋，慢慢注入清水（凉水），不要用热水和温水，一边注入，一边用筷子搅拌。
3、第三步：注水搅拌，直至成糊状，且细腻不含疙瘩，用勺子放入适量食盐，食盐根据自己口味放入，此时放入切好的葱花碎，搅拌均匀。
4、第四步：煎锅放少许油，用饭勺盛一勺面糊放入锅中，用饭铲慢慢把面糊摊平，摊薄
5、第五步：饭铲从边上开始稍微铲开，等待面糊成型后，直接铲起快速翻面，两面均煎至金黄，可以出锅了。
