老北京烤鸭配方烤鸭制作方法

1、第一部:将鸭子洗净 用配好的腌料腌制，腌制时间根据温度而定，腌制方法具体加球球。

2、挂脆皮水，鸭子是否脆皮 挂脆皮水是关键一步 字数太多我就不一一说了 。

3、开始烤制，1.取适量木炭 放入炉胆内 用酒精块点燃，炉内温度达到要求时 放入鸭子 至鸭子快熟时 大火上色 即可 具体细节私聊。