肠粉的做法和配料

1、锅中炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入葱花蒜末炒，然后加入适量生抽、适量蚝油。

2、加入调料

再加入煮好的调料水，水开后加入适量的盐，适量的水淀粉搅拌均匀备用。

3、加入鸡蛋

铁盘中刷上适量的油，舀一小勺粉浆、打一个鸡蛋，再放入泡好的米粉，放入锅里大火蒸2分钟。

4、淋入料汁

中途再加适量的生菜，煮好后把它卷起来放入碗中，用刀切开淋入料汁即可。