带鱼怎么去鳞

1、（1）：把带鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。

2、（2）：把带鱼放入呖分甾胗80摄氏度左右的热水中，烫10~15秒钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子或手刮，便能很好的去掉鱼鳞。

3、（3）：将带鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒来回擦，则鳞易除又不伤肉质。