瘦肉丸子怎么做？

1、把剁好的瘦肉放进容器偏大的盆里，避免搅拌的时候溅出。

2、放入适量的鸡精、盐、葱进行搅拌，搅拌均匀。

3、打入鸡蛋加上淀粉，搅拌均匀。

4、放置15分钟左右

5、起锅烧水，水开后用手的虎口把调好的瘦肉捏成丸子状下锅

6、下锅后煮10-15分钟，瘦肉丸子就漂浮起来了，加入适量的盐，味精，等2分钟。

7、关火，加入剩下的葱花，就可以起锅了。