花雕鸡怎么制作

1、土鸡腿洗净剁小块；蒜苗切片；芹菜切小段，备用。

2、热锅，倒入适量的油，放入蒜片、姜片爆香，再放入宫保(干辣椒)、花椒炒香后，加入辣豆瓣酱。

3、放入鸡肉拌炒，炒至鸡肉干香、表面呈微金黄色。

4、加入蚝油、花雕酒、水炒匀，煮至汤汁略收。

5、加入蒜苗片、芹菜段炒匀即可。