给孩子补锌的一道菜：佛手瓜炒鸡蛋的做法

1、 准备好所有食材：佛手瓜两个约400克，鸡蛋三个。

葱、姜、盐、白醋、油适量。

2、 佛手瓜洗净，中间剖开挖去核，切成薄片。

3、 葱、姜切碎，鸡蛋打散。

4、 锅中放油，油热后蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻动，凝固成形后盛出。

5、 锅中再放油，油热后放入葱、姜煸香，放佛手瓜翻炒两下，滴一勺半醋，适量盐。

6、 继续炒至断生，把鸡蛋倒进去，翻炒均匀关火，利用锅中余热再翻炒片刻盛出。。