1、准备好砂锅洗净后，加入食用油，小火烧至油温5成后，下入去过血沫的鸡肉块，在锅中翻炒，炒香后下入切好的洋葱，继续翻炒出葱香味
2、然后下入提前泡好的茶树菇，沥干水分后，放入砂锅中和鸡肉块一起开始翻炒
3、加入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，用木勺翻炒菜品均匀，让酱油均匀分布
4、锅中加入清水，水位达到砂锅的三分之二位置即可，不能太多，容易溢出
5、大火炖至汤汁收干到一半的时候，加入调味品盐，对菜品进行调味，并用木勺翻拌均匀
6、大火炖至汤汁收干前，放入切好柠檬片，在锅中继续闷制一会，让柠檬的味渗入菜品中
7、最后出锅前放入点缀的胡萝卜，即可出锅上桌食用
