去除油水-----豆瓣咸菜汤

1、食材准备。

2、咸菜、大蒜洗净，分别切末。

3、锅热油，放入咸菜，煸透后，捞出。

4、将豆瓣放入盛水锅中，盖上盖，大火烧开。

5、然后滤去白沫。

6、放入咸菜，继续烧开，放少量盐（如果咸就不用放盐）。

7、接着放入鸡精。

8、最后撒入蒜末，就可上桌。