茄子炒尖椒的做法

1、买茄子时选择手感发涩的，比较嫩口感好。

2、将洗干净的茄子切成块状，撒少许盐，放置10分钟

3、辣椒切块备用

4、葱切碎

5、蒜拍碎

6、锅内放油，依次放入将葱，大蒜，辣椒超香

7、放入茄子继续炒，然后放入盐，花椒面，糖，酱油

8、炒到软软的，就可以出锅了