防止臭豆腐意外中毒

1、在制脂裕作臭豆腐时，用作密封的材料要有一定的透气性付巨，如荷叶、纱布等，各惹撤而不要用塑料薄膜之类不透气的材料，避免肉酥梭菌的生存和繁衍。

2、在食用前，最好是将臭豆腐在锅内蒸半小时，以杀死肉毒梭菌。

3、臭豆腐一次不要食用过多，以限制毒菌的摄入量，防止中毒。