如何做蒜苔炒鸡蛋

1、先把蒜苔洗净，切成小段装在盘里备用。

2、把鸡蛋打碎搅拌均匀，倒入锅中煎熟后切成小块，盛出装在碗里备用。

3、锅中倒入2勺豆油，油热以后放入葱   姜   蒜，随后再放入蒜苔进行翻炒。

4、待蒜苔炒的有那么一点点的发蔫儿了，马上放入鸡蛋，把蒜苔和鸡蛋再均匀地翻炒。

5、放入适量的精盐，翻炒一下倒入适量的酱油（酱油可根据个人的口味不同而定），最好倒入一点点的清水，这样即能让精盐更好的化开，也让炒出来的蒜苔不是那么硬，口感比较嫩。

6、快出锅的时候放入少量的味精调一下味道，最后出锅盛盘。