清蒸黄骨鱼的做法

1、准备食材：野生黄骨鱼、葱白、生姜。

2、黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。

3、将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。

4、将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐，所有鱼码放在盘子中，鱼身上面铺满葱白。

5、在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油，黄酒可以去腥味，蒸鱼鼓油具有咸鲜味，可以使鱼入味。

6、蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，盖上锅盖。大火蒸10分钟即可，最后可以将食用油烧热浇到鱼上面，这样味道更香。