锅巴土豆的做法

1、土豆去皮，用刀切成滚刀块。

2、切好的土豆块用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。

3、锅中倒入适量的清水烧开后，把土豆块放入锅中，煮2～3分钟。

4、用漏勺捞出沥干水分。

5、炒锅中倒入食用油，加热至八成热时，把土豆块入锅炸。炸至土豆块金黄色时，用漏勺捞出。

6、锅中剩油，加入事先切好的蒜末爆香。土豆块重新加入锅中。

7、往锅里加入豆瓣酱翻炒。

8、继续加入花椒粉和孜然粉。

9、加入约两匙的酱油。翻炒均匀即可出锅。

10、出锅后趁热撒上葱花和熟的白芝麻。