1、主要原材料准备。
2、油豆角掐掉老筋，用手直接掰寸段后洗净沥水。
3、五花肉洗理干净后切1厘米左右的厚块。
4、生姜切片，干辣椒，八角洗净。
5、坐锅点火，不加油，直接下五花油煸炒。
6、中小火慢慢煸炒，表皮略焦黄时推锅边，注入食用油。。
7、下姜，大料煸炒。
8、混合后淋入料酒除腥
9、淋入生抽酱油。
10、翻炒至肉上色，出酱香味。
11、加入足量的热水。
12、大火煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
13、焖煮至汤汁减半，五花肉7成熟。
14、下油豆角焖煮。
15、煮约15分钟，油豆角熟的时候加精盐。
16、加鸡粉调味，炒匀后关火即可。
