教你做手打丸子

 时间:2024-10-21 02:29:45

1、将猪肉切成小粒

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2、用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁

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3、磕上一个蛋清,接着剁

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4、剁成细滑的肉泥即可

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5、少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止,

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6、打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味

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7、锅中放水,开火,待锅底冒小泡,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮即可

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8、撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜

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