虎皮尖椒酿肉

1、1. 尖椒洗净，对半切开，取出籽。

2、2. 虾仁剁碎或放入料理机中搅成肉糜，加入盐，胡椒粉，料酒和少许淀粉搅拌均匀。再加入一大勺姜水，顺着一个方向搅打上劲

3、3.将虾蓉酿入青椒里。

4、4.锅烧热倒入适量的油，将有虾肉的一面朝下煎至微微发黄，翻面将尖椒煎至起皮。

5、5.锅里加少量水，料酒和生抽，一小勺糖，蒜末，盖盖焖煮1~2分钟即可。

6、6.最后可以用适量的生抽，料酒，糖和蒜末调成碗汁倒入锅中，煮沸后加入水淀粉勾芡，这道酿虾肉的虎皮尖椒就圆满完成啦