超下饭的酸萝卜炖猪尾的家常做法

1、将带皮猪肉和猪尾巴在铁锅里把皮烙一下，然后烧开一锅水，将肉和猪尾巴煮熟。

2、煮熟后，将肉捞出，用刀将皮的黑色刮干净，然后洗干净。

3、将猪尾巴和猪肉都切成块状。

4、将酸萝卜切成片。泡好的酸萝卜一定要泡够一个月以上的，一是酸味足够，二是泡够一个月以上的酸萝卜更健康。

5、将姜两块用菜刀拍碎。

6、放入锅中，放水煮沸，然后撒花椒十颗左右。我家还撒了一点茴香苗的叶子，吃不惯的朋友可以不放。

7、大火煮沸后，小火慢炖，一个半小时以后，酸萝卜炖猪尾巴汤就做好啦，从锅里倒入盆中即可。