炸鸡排家常做法

1、鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2、切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大

3、将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4、打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，调味搅匀

5、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.

6、取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7、再裹上打匀的鸡蛋液。

8、锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。

9、中小火炸至二面金黄。剪成条状，趁热配蕃茄酱。