1、 黑米质地比较硬，粘性差，如果单用一种米，用来煮粥，缺点就是不太粘稠，我通常的做法是摻一点糯米，因为糯米的黏性特别大
2、我煮黑米粥，糯米与黑米的比例是，3:1，3份黑糯米1份白糯米，黑糯米最好先泡一下，因为它的质地比较硬。
3、 用清水淘洗干净沥干，煮粥还有一个很好的方法，就是用高压锅，高压的办法，能够更快的煮粥，而且煮出来的粥特别的香，还省时间，一般煮一锅粥20分钟左右。
4、，把米倒入高压锅，加米4倍的水，关上高压锅，盖上高压阀，开大火，煮到高压阀冒气，转小火10-15分钟左右。关火
5、 关火以后，不要打开锅盖，闷一下，这个时候锅里还在沸腾，这也是高异鲢阍羟压锅省时节能的体现，一般，们，15分钟，这个时候轻轻的，去触动一下高压阀，没有气了，先打开高压阀，再开锅盖。
6、 这时候的粥放一放，还会更加的干，更加的粘稠，每天早晚喝一点粥，有利于养生，有助于消化。
