香辣烤鱼家常版

1、清江鱼一剖两开，背部改花刀，加入葱姜水、料酒、少许盐、胡椒粉腌制15分钟

3、起锅热油，将腌制好的鱼用纸吸去表面水分，油热后将鱼背朝下划入锅中，将各个部位煎至金黄后翻面

5、准备一个多功能煮锅，将配菜铺在锅底

7、起锅热油，油热后放入准备的洋葱、葱姜蒜干辣椒，火锅底料和一大勺豆瓣酱炒香，之后加入清水

9、之后将炒好的汤料倒入烤鱼锅中，开火煮一会儿就可以开吃啦