1、首先可以先洗螃芡仲吓修蟹，为了干净可以拿家里有的那种一次性牙刷刷一刷，这样比较干净。然后用牙签从嘴巴插进去，晃几下，把它弄晕。（记得一定不能是死蟹，会引起过敏而中毒的）拆掉蟹壳然后把螃蟹里的毛毛和背后的毛给它去掉。螃蟹切成块。
2、洋葱切成丁，葱切段，姜切成丝，红辣椒和青椒切成丝，蒜瓣剁成蒜蓉。
3、接下来热油，锅里倒适量的橄榄油，倒入洋葱、姜、葱、还有蒜蓉，炒到出香味。
4、这时候，黄咖喱如果是那种一小块的 加两块，大概50g。继续炒，直到有咖喱的香味出来。
5、紧接着把刚才切好的螃蟹肉倒进去翻炒，到颜色变红代表螃蟹熟了。这时候可以开始倒椰汁了。
6、椰豫陂氅溴汁倒完后，加清水放盐。盖上盖子文火焖个十五分钟左右，开盖加点刚才切好的青椒丝和红辣椒丝。根据个人口味加点辣椒油，撒香菜就可以装盘啦。
