猪腰应该怎么切

1、首先把主要的表面一层皮撕掉，撕去皮后从中间横着把它片开。

2、然后把它里面筋去掉，用片的方法，这样可以减少猪腰的腥味。

3、切腰花首先将刀斜着70度的角，然后切成丝状，但是不要把它切断，要连着一点。

4、然后再竖着打个花刀，再改刀切大小，大小可以根据自己的需求切。

5、切腰片时将去好筋的猪腰顶刀切，可以切薄一点。

6、总结如下。