抹茶味冰淇淋的做法

1、准备好原材料以及模具

2、鸡蛋只取用蛋黄，加入白砂糖

3、蛋抽搅拌至发白，体积略微膨胀--备用

4、抹茶粉用少量热牛奶冲拌匀成膏状---备用（有颗粒是正常的后续有办法）

5、牛奶加热至锅边缘微沸腾，然后：左手缓慢把热牛奶倒入蛋黄中，右手不停快速搅拌，这一步很重要，手速慢就烫成了蛋花了。。

6、具体操作方法：找一口比较大的锅，装三分之二的水，拾什猎雄烧开后转小火，锅内的水是微沸的。然后把装蛋奶液的锅坐在这个大锅里，蛋抽不停搅拌锅中的液体，熬至如图的状态。