1、饺子粉分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。盖上一块布，放一旁醒发15分钟。
2、猪肉糜中，加入蚝油 料酒 十三香 白胡椒粉 鸡粉 盐和食用油，搅拌均匀。
3、葱切碎。
4、姜切末。
5、香菜摘洗干净，切碎。
6、一起放入肉馅中，搅拌均匀。
7、莲藕去皮洗净，擦成丝。
8、用刀剁碎。
9、攥去莲藕多余的水分，（可以用手或者一块布）将莲藕放入肉馅中。
10、一起搅拌均匀，莲藕肉馅就做好了。
11、将面团取出，搓成长条状。
12、切大小均匀的小剂子。
13、用擀面杖擀成饺子皮。
14、放入适量馅料。
15、捏出饺子的形状即可。
16、依次全部包好。
17、锅中烧开适量水，将饺子煮熟后捞出。
18、配上醋汁，美味的饺子开吃了！
