超级美味的锅贴豆腐

1、步骤1

葱、姜、蒜、辣椒全部处理好，青葱只取葱白段辣椒去籽切段

2、步骤2

鸡蛋根据豆腐的量自己稍微调整下，把鸡蛋打散备用

3、步骤3

豆腐使用的是俗称的北豆腐，切成小四方厚度不要太厚。豆腐切好后撒点椒盐粉在豆腐上面，双面抹匀腌制十分钟

4、步骤4

时间到后在豆腐的表面均匀裹上一层薄薄的淀粉

5、步骤5

然后均匀的裹上蛋液

6、步骤6

放入锅中双面煎制微焦黄，煎的时候注意掌控火候

7、步骤7

豆腐全部煎好后，倒入少许油先放入姜丝爆干再放入蒜葱辣椒爆香。

8、步骤8

倒入一碗水，并把调味料全部加入放入豆腐烧煮至差不多收汁即可

9、步骤9

上菜前在撒少许葱碎就更完美了