抹茶红豆华夫饼的做法

1、首先将面团部分除了黄油以外的原料全部投入厨师机的桶中。

2、揉至面团开始有适当延展性以后，加入切块软化的黄油。揉至面团能够拉出厚膜即可。

3、盖上保鲜膜，置于28度左右的湿润环境中发酵至约2倍大，即手沾面粉在面团上戳小孔不回弹。

4、将面团排气后分割成约40-45克/份的8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。

5、将面团擀成圆片，每个包入约10克的红豆沙馅。收口，揉圆后略压扁。

6、轻食机换上华夫饼模具片，将压扁的小面团放置上去。盖上盖子，加热至上色程度满意。