秋葵鸡蛋羹的做法

1、准备好所有食材

2、虾皮提前浸泡10分钟

3、鸡蛋打入碗中，搅打均匀

4、将虾皮放入蛋液中

5、用勺子撇去浮末

6、秋葵焯水，大概30秒左右，然后过一下冷水

7、焯好的秋葵过一下凉水，然后切片

8、将切好片的秋葵轻轻的放入蛋液中，盖上盖子，没有盖子，可以盖一层保鲜膜，然后扎几个小空，开水上锅，蒸8-12分钟即可，根据蛋液的量决定蒸的时间

9、蒸好的鸡蛋羹，特别嫩滑