豆豉青椒炒肉丝怎么做

1、猪肉丝先以酱油，米酒，轻洒些太白粉抓腌10~15分钟均匀入味。

2、起油锅先爆香蒜末及猪肉丝，煸炒至猪肉微焦香约7~8分熟倒出备用。

3、原锅再下青椒及红萝卜丝以蒜末炒香，再加点水(或高汤)炒至椒类稍微变软。

4、倒入先前炒过的猪肉丝，下锅一起炒匀。

5、下豆豉入锅热炒，再以酱油，盐调味至自己喜爱的碱度，起锅前沿锅呛一圈米酒即可。

6、椒类脆口鲜甜，猪肉丝带有豆豉碱香，喜欢吃清淡或重碱都可自行斟酌，很简单方便的一道家常菜~??