鸡肉盖饭的做法

1、鸡腿洗净

2、鸡腿切几刀后，用料酒，盐和黑胡椒粉腌制半小时以上

3、青椒和卷心菜洗净切丝

4、锅中热油，下入蔬菜丝翻炒，加少许盐炒熟就可以了

5、生抽，老抽，白糖，蚝油混合均匀备用

6、锅中不用加油，炒蔬菜的余油在锅上有一层，直接将鸡腿有皮的一面放在锅里煎，1分钟后翻面再煎一分钟

7、将调料汁倒进去翻炒后倒入水，大火煮开后转小火炖煮约50分钟即可

8、米饭盛入碗中，放上蔬菜和肉就可以开动了