怎么做黄瓜虾滑汤

1、虾仁去虾线洗净，在菜板上剁成泥。

2、虾肉里加入一个鸡蛋的蛋清、半勺盐、小半勺白胡椒粉、两勺淀粉、一勺料酒拌匀上劲。

3、黄瓜去皮切片

4、锅里水烧开，先用勺把虾滑一勺一勺的放进锅里，这里注意调成小火

5、等虾滑全部放入后，火再调大一些，把汤烧开。 待虾滑全部浮面后，放入黄瓜片

6、剩下的一个鸡蛋加上刚才调虾滑时剩下的鸡蛋黄拌均，缓慢淋入锅中用勺搅匀，放入适量盐，几滴香油即可关火，撒入葱花。