1、芥菜去掉黄叶和根、洗净、沥干水分；春卷皮一张一张撕开备用、
2、芥菜切碎、再加些盐搅拌均匀、腌制5分钟、
3、五分钟过后、用手捏干芥菜水分、再加肉馅搅拌均匀、然后再加上胡椒、和味精搅拌、(因为之前腌制芥菜时已经加过盐了、所以现在不用再加盐了）
4、把调好的馅横放在春卷皮上、馅料不用太多、
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8、边缘的地方可以沾点水粘好、这样就完成了、
9、依照此步骤、反复一个个包完剩下的春卷皮和馅就行了、
10、锅中多倒些油、待油热后把包好的春卷一个一个下锅炸制金黄色即可、
