番茄鸡蛋剪刀面

1、面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟

2、锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。

3、用余油将番茄炒香。

4、加一碗半水进去煮至汤浓。

5、将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。

6、另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。

7、捞出浇上炒好的番茄浇头即可。