香辣鸡中翅怎么做？

1、鸡中翅清洗干净后，用刀在正方面各划两刀，帮助入味。

2、将鸡中翅冷水下锅，加入姜片、葱段以及一勺料酒去腥，焯水后捞出备用。

3、起锅烧油，将油烧热后加入葱片以及姜片爆香。

4、炒出香味后，加入焯水后的鸡中翅翻炒几下，让鸡中翅表面微微焦黄即可。

5、加入一勺生抽、半勺老抽以及一汤匙十三香调味上色。

6、简单翻炒几下让鸡中翅上色后，加入刚刚末过鸡中翅的清水，烧开后转小火煮10分钟。

7、大火将酱汁烧至浓稠后，加入烧烤料翻炒均匀后即可起锅装盘了。