1、如图所示锅子里面烧热放入适量的油
2、然后加入姜和葱。这里需要注意的是姜葱都是需要切成末，之后放入已经焯过水的鸡肉，记住，鸡肉一定要事先焯过水。
3、这样的鸡肉会更加的嫩而且比较卫生干净。用铲子给它搅拌一下。加入适量的料酒给他去心再继续翻炒片刻加入一些老抽给他调色加入酸菜。
4、给他翻炒均匀加入适量的水适量的盐干辣椒盖上锅盖。一会儿之后打开加入一些鸡精，翻炒之后，
5、我们给他出过出锅摆好盘撒入一些葱花非常流口水的酸菜鸡就制作完成。酸菜搭配鸡肉是好吃的，
6、不要不要的，三碗米饭那是超级简单的啦
