豆腐鱼头白贝汤

1、买回来的白贝如果未煮的话，可以先泡在水里

2、豆腐两块

3、鱼头对半切开

4、白贝放进炒锅里，不断翻炒，这时候就会有水冒出

5、炒至白贝开口，盛起来

6、经过炒后的白贝，全部开口了

7、这时候就再用水清洗白贝内部，去掉一边壳

8、热锅下油，煎鱼头

9、下姜片，煎鱼头大概两分钟

10、加水，加白贝

11、加酒、加盐

12、盖上锅盖。

13、大概煮6分钟，加上豆腐块

14、再煮几分钟即可加葱。