简单易学的西安小吃凉皮的家常做法

1、先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。

3、等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面榇究诂高浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。

5、放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉，下面浓稠的面浆搅拌均匀。

7、蒸好的面皮就是透明的凉皮了，如此反复蒸直到面浆用完。

9、辣椒油我用芝麻，花生碎，干红辣椒切碎，放在热油中过一下，淋入凉皮即可。