上海小吃——葱油拌面

1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成寸段

2、生抽与老抽混合，糖备好

3、锅烧热，倒入油，放入小葱段。要凉油放葱

4、小火慢慢熬，将葱段煎成焦黄色

5、再倒入生抽和老抽、糖

6、煮至起泡。要不断搅动，让油和酱油完全融合在一起

7、葱油放凉后，倒入保鲜盒或小瓶内密封，冷藏保存，可以随用随取

8、煮好面，面不要煮的过久，筋道才好吃，放入2勺葱油拌匀即可