家常烧豆腐怎么做

1、准备适量大小的老豆腐一块

2、切成小方块，放入温水里浸泡待用

3、自制腊肠切片

4、西红柿一个，切大块

5、菜央子洗净，沥干水待用

6、锅里放适量食用油

7、油温约6,7成时放入腊肠并翻炒

8、放入西红柿并翻炒

9、加入豆腐块并翻炒（此时翻炒动作要轻柔，不要弄碎豆腐）

10、加入约半碗水

11、加入适量酱油

12、加入适量鸡汁或者鸡粉

13、加入适量食用盐，稍微炒匀

14、盖上锅盖煮一会

15、煮到约还剩1/3水时加入菜央子，轻轻翻炒至菜央子全部变软

16、起锅装盘