白芝麻杏仁酥的做法

1、将植物油、鸡蛋和细砂糖放到搅拌碗里，用打蛋器搅拌均匀，无需打发。为了糖更好的融化，细砂糖也可以换成等量糖粉。

2、将低筋面粉、杏仁粉、小苏打和泡打粉混合均匀筛入搅拌碗中。

3、用硅胶刮刀将搅拌碗里的各种原料均匀混合，直到没有干粉，所有原材料形成细腻的面团。

4、将面团分成20g一份，揉圆后放在铺好油纸的烤盘上。

5、将面团压扁，刷上全蛋液，撒上白芝麻。

6、将烤盘放入预热180度的烤箱烤20分钟即可，或者根据上色程度调整烘焙时间。烤好后一定要完全晾凉后再密封保存。