如何做红烧肉

1、准备食材。

3、汤锅烧水，放三勺料酒，水开之后放入五花肉焯水，水开之后即刻关火，捞出五花肉块沥水备用。

5、放入白砂糖或者冰糖，用铲子搅动，炒糖色。

7、翻炒均匀，确保每块肉上都裹满糖色。

9、再加一勺白糖调味，另外放入几个八角，搅拌均匀。

11、鹌鹑蛋剥好之后洗干净倒入锅中，同五花肉一起炖。