如何制作爆炒虾仁呢？

1、鲜虾洗净

2、加入料酒姜丝腌制20分钟，洗净

3、去虾头

4、去虾壳

5、去掉虾线

6、虾切段，放油和盐腌制

7、冬瓜去皮去心，切片

8、切配料

9、萝卜切片，冬瓜切块，蒸8到10分钟

10、油热放配料，放鱼蛋和虾，倒入料汁，即可