正宗鱼香茄子配方

1、我们首先报我们的食材准备号，茄子切块，青椒切丁。茄子加盐腌准备备用。蒜切沫备用

2、酱汁调料

我们的酱汁是鱼香肉丝是我们正宗的配方 加入2勺料酒，2勺生抽，2勺醋，4勺糖。6勺清水，1勺淀粉，搅拌均匀

3、锅中放入多油，加入茄子翻炒到脱水变色 捞出备用

4、锅中薄油，加入蒜泥爆香，加入酱汁，翻炒到粘稠。

5、加入我们的茄子，翻炒到均匀挂汁，加入少量葱就可以出锅啦~

6、我们鱼香酱汁的配料可以根据我们自己的口味来调整，比如喜欢咸一点可以锅中加点盐。