1、把买的新鲜鸡翅洗干净在面上划两个口了，这样做方便入味。准备30克奥尔良调料（各个超市都有卖的）与鸡翅一起加入少许水把它搅拌均匀，装入碗中用保鲜膜盖住放冰箱腌制3个小时以上。（不着急吃的可以放一个晚上）
2、准备一个鸡蛋，把它打入碗入成蛋液，一个碗装入50克面粉加少许盐，然后把腌好的鸡翅先放入蛋液中滚动沾一下，再放面粉中沾入面粉。
3、锅中放入油，油成七成热的时候，放入鸡翅进行炸。（这里注意全程不用开大火炸，中小火就行，中途要用筷子翻动下）以免炸糊。
4、炸到成金黄色，就可以漏勺中沥干油，最后装入盘中搭配点番茄酱就可以吃了。
